在飲料(liao)，果汁等(deng)過程中，臭(chou)(chou)氧(yang)水可(ke)用于管(guan)路、設備及盛裝(zhuang)(zhuang)容器的(de)(de)(de)浸泡(pao)和沖(chong)洗(xi)，從而(er)達(da)到消(xiao)毒滅菌(jun)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。采用這種浸泡(pao)、沖(chong)洗(xi)的(de)(de)(de)操(cao)作方法，一(yi)是管(guan)路、設備及盛裝(zhuang)(zhuang)容器表(biao)面上(shang)的(de)(de)(de)細(xi)菌(jun)、病(bing)毒大量(liang)被(bei)(bei)沖(chong)淋掉(diao)；二是殘(can)留在表(biao)面上(shang)的(de)(de)(de)未被(bei)(bei)沖(chong)走(zou)的(de)(de)(de)細(xi)菌(jun)、病(bing)毒被(bei)(bei)臭(chou)(chou)氧(yang)殺(sha)死(si)，非常(chang)簡(jian)單省事(shi)，而(er)且在中不會(hui)產(chan)生(sheng)死(si)角，還完全避免了中使(shi)用化學消(xiao)毒劑帶來(lai)的(de)(de)(de)化學毒害物(wu)質(zhi)排放及殘(can)留等(deng)問題。另(ling)外，利用臭(chou)(chou)氧(yang)水對設備的(de)(de)(de)消(xiao)毒滅菌(jun)技術結合膜(mo)分離工藝、無菌(jun)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)系統等(deng)，在釀造(zao)工業中用于醬油、醋及酒(jiu)類的(de)(de)(de)，可(ke)提高產(chan)品的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)和檔次。

在(zai)食(shi)品廠，臭氧氣(qi)體用于食(shi)品加工(gong)間、貯藏室與加工(gong)設(she)備(bei)消(xiao)(xiao)毒(du)是(shi)(shi)非常方(fang)(fang)便、有(you)效的。傳統的消(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)用甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)等化(hua)(hua)(hua)學試劑(ji)熏蒸，眾(zhong)所(suo)周知，甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)熏蒸的弊病較多，國外(wai)近期研(yan)究證明，在(zai)控制(zhi)空氣(qi)微生(sheng)物方(fang)(fang)面，臭氧是(shi)(shi)甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)和其他(ta)化(hua)(hua)(hua)學熏劑(ji)的替(ti)代物。通過化(hua)(hua)(hua)學霧化(hua)(hua)(hua)、紫外(wai)線與臭氧作消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)的對照試驗，結論是(shi)(shi)臭氧既(ji)有(you)效又無殘留，臭氧“大大抑制(zhi)”了加工(gong)設(she)備(bei)大腸桿菌(jun)(jun)群小球菌(jun)(jun)和酵母菌(jun)(jun)的生(sheng)長。

    其方(fang)法是(shi)：（1）將(jiang)(jiang)(jiang)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)直接放(fang)在(zai)(zai)空調(diao)(diao)凈(jing)(jing)化系統(tong)的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)道(dao)(dao)中(zhong)稱為(wei)內置(zhi)(zhi)(zhi)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)。臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)隨著(zhu)風(feng)(feng)(feng)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)流(liu)，送(song)入(ru)(ru)各潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)，對潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)進行消毒(du)滅(mie)菌，剩余(yu)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)吸入(ru)(ru)回(hui)風(feng)(feng)(feng)口，由中(zhong)央空調(diao)(diao)帶走。（2）可以將(jiang)(jiang)(jiang)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)放(fang)在(zai)(zai)中(zhong)央空調(diao)(diao)風(feng)(feng)(feng)口的(de)(de)(de)(de)外面，將(jiang)(jiang)(jiang)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)打入(ru)(ru)中(zhong)央空調(diao)(diao)的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)道(dao)(dao)中(zhong)，然后被送(song)入(ru)(ru)各潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)，或采用臺式自帶風(feng)(feng)(feng)機臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)，多點(dian)設(she)計將(jiang)(jiang)(jiang)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)散(san)布(bu)在(zai)(zai)潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)內，統(tong)稱為(wei)外置(zhi)(zhi)(zhi)式臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)。外置(zhi)(zhi)(zhi)式臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)安(an)裝(zhuang)檢(jian)修方(fang)便，但(dan)制造(zao)成本要高一(yi)點(dian)。（3）采用臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)器(qi)連接導(dao)氣(qi)管(guan)和曝氣(qi)系統(tong)，在(zai)(zai)車(che)間(jian)頂部布(bu)設(she)曝氣(qi)管(guan)網，將(jiang)(jiang)(jiang)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)送(song)入(ru)(ru)潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)。幾(ji)種方(fang)法消毒(du)效果(guo)都是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)。從使(shi)用臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)進行滅(mie)菌的(de)(de)(de)(de)食品廠的(de)(de)(de)(de)檢(jian)測(ce)報告可看(kan)到，菌檢(jian)全部合格，完(wan)全替代了(le)令人頭痛的(de)(de)(de)(de)甲醛熏(xun)蒸大消毒(du)。同時，使(shi)非常作業減少，能(neng)耗減少，取得了(le)滿(man)意的(de)(de)(de)(de)效果(guo)。